Gérant et Master Formateur de l’école, EIPIZ, Ecole Italienne du PIZzaïolo.D’origine sicilienne du coté de sa mère (famille PITTI), pizzaïolo à Paris et Bruxelles fin des années 80 pour de grandes enseignes, il ajoute à ses connaissances « familiales », la rigueur d’un travail de précision et de qualité constante. Lire la suite... |
Sa passion de faire de bonnes pizzas vient de ses origines napolitaines. Pizzaiolo réputé, il gère avec son épouse son restaurant pizzéria de Bormes-les-Mimosas. Il a décidé d'approfondir ses connaissances avec EIPIZ, et concilie aujourd'hui restauration et formation au métier de pizzaiolo dans sa pizzeria. Lire la suite... |